Guatemala – Todosantarita

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Description

Traçabilité

Origine : Guatemala


Région : Huehuetenango


Coopérative : Todosantarita


Altitude : + de 1500 m.


Méthode de séchage : Lavée


Variété : Pache, Caturra, Typica

Profil aromatique

Notes Aromatiques : Chocolat noir – Cerise – Noix

Complexité aromatique
Acidité : légère
Corps : corpulant
Torréfaction : espresso
La coopérative
Elle regroupe cent vingt-sept petits producteurs (cent hommes et vingt-sept femmes) et se trouve dans la ville de Mash, Huehuetenango, à l’ouest du Guatemala. La région bénéficie d’un micro-climat tempéré (20°C en moyenne) au milieu des montagnes de la Sierra de los Cucuchmatanes, une des plus grandes chaînes montagneuses (non-volcanique) d’Amérique Centrale.

Informations complémentaires

Poids N/A