Blend Kawa

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Parfait en espresso !

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Description

Traçabilité

Origines : Guatemala, Brésil, Pérou


Altitude : + de 1100 m.


Coopératives : Todosantarita (Guatemala),

Boa Esperança (Brésil), San Martin (Pérou)


Méthodes de séchage : Lavées et Naturelles


Variétés : Yellow Catuaí, Caturra, Mundo Novo, Typica

Profil aromatique

Notes aromatiques : Raisin, pomme, noisette

Complexité aromatique
Acidité
Corps
Torréfaction
La coopérative San Martin au Pérou

Association Agroexportadora de la Region San Martin est une coopérative établie dans la province amazonienne de Moyobamba, au nord de la région de San Martin au Pérou. Cette région fut particulièrement touchée par le trafic de drogue jusqu’en 2005. La culture du café et le tourisme ont depuis repris la main sur cette magnifique province où la forêt amazonienne débute au pied de la cordillère des Andes.

Kawa a mis en place un partenariat avec cette coopérative afin de travailler sur l’amélioration de la qualité de leurs cafés en sécurisant la vente de leurs récoltes.

Cette coopérative rassemble 413 fermiers issus de 13 communautés différentes et possédant en moyenne 2,8 hectares chacun. Elle a pour but d’améliorer les conditions de vie des fermiers et la qualité des cafés en mutualisant les outils techniques et les connaissances, tout en respectant la nature et la forêt alentour, vitale à la survie de ces communautés.

Informations complémentaires

Poids N/A