
![]() 13g de LOS NOGALES [Décaféiné] | ![]() Abaca+ de Cafec | ![]() | ![]() 2:15 min pour 210ml out |
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Pour cette recette du Los Nogales, nous vous conseillons d’utiliser un flower dripper en plastique.
- Rincez le filtre à l’eau bouillante. Cette étape permet d’éliminer les impuretés et d’échauffer le matériel, garantissant une extraction plus propre et plus précise.
- Moudre grossièrement 13g de LOS NOGALES [Décaféiné]. La mouture grossière est essentielle pour éviter une extraction excessive et pour obtenir une tasse équilibrée.
- Effectuer un premier versement de 50g pour une extraction de 30 secondes. Cette première étape permet de libérer les gaz résiduels et de préparer le café pour les étapes suivantes.
- Puis effectuer un deuxième versement de 75g pour une extraction de 60 secondes. Ce versement assure une extraction uniforme des arômes et des saveurs.
- Enfin, ajoutez encore 75 g d’eau chaude pour compléter le processus d’extraction. Laissez l’eau passer à travers le café pendant 90 secondes pour maximiser les saveurs et obtenir une tasse riche et pleine.
De cette manière, vous obtiendrez un café qui révèle une légère acidité, offrant un contraste subtil mais équilibré avec sa richesse en douceur. Une fois dans la tasse, ce café se dévoile pleinement, présentant une belle profondeur de saveurs. Avec cette recette, la douceur s’exprime avec élégance, apportant une touche veloutée qui enveloppe le palais. En parallèle, des arômes fruités se développent, enrichissant l’expérience gustative avec des nuances délicates de fruits mûrs, apportant complexité et fraîcheur.
- Pour continuer à développer vos connaissances en café, lisez notre article ”Tout savoir sur le café décaféiné« .