Guatemala – El Buho

Dès 9.90  – subscription plans available

Effacer

Catégories : , Étiquette :

Description

Traçabilité

Origine : Guatemala


Région : Huehuetenango


Ferme : Finca La Bolsa


Altitude : + de 1800 m.


Méthode de séchage : Lavée


Variété : Caturra

Profil aromatique

Notes Aromatiques : Prune – Amande

Complexité aromatique
Acidité : légère
Corps : corpulant
Torréfaction : espresso
La Ferme

Perchée à 1800m d’altitude entre deux montagnes, la Finca Bolsa bénéficie d’un micro-climat particulier, qui combiné à un sol calcaire riche, offre chaque année des lots de cafés délicieux. Maria et Renaldo Vides, propriétaires de cette plantation située dans la région de Huehuetenango au Guatemala, ont autant à coeur de prendre soin des hommes que des caféiers.

Dans un pays où la scolarisation et le travail des enfants représentent une réelle problématique, un “contrat” à été mis en place avec les employés. Pour cinq jours consécutifs passés par un enfant à la garderie ou à l’école construites sur la plantation, la famille reçoit une ration hebdomadaire de nourriture pour palier au manque à gagner. Une solution qui fait ses preuves puisque toutes les classes sont pleines !

Informations complémentaires

Poids 1 kg