El Salvador – Joya Verde

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Excellent en Espresso

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Description

Traçabilité

Origine : Salvador


Région : San Miguel


Producteur : Eduardo Salazar


Altitude : + de 1 400m


Méthode de séchage : Lavée


Variété : Bourbon rouge

Profil aromatique

Notes Aromatiques : Chocolat noir, orange & clémentine

Complexité aromatique
Acidité
Corps
Torréfaction
La ferme

La Finca Joya Verde, est une plantation de café absolument magnifique située sur la façade ouest du volcan Chaparrastique, au coeur de la province de San Miguel, à l’est du Salvador.

Via notre collaboration, Eduardo Salazar, qui dirige cette toute petite ferme, est devenu un ami et nous sommes immensément fiers de vous présenter son café. La petite taille de la production a permit à Eduardo, passionné de café, de développer un arabica (bourbon rouge) exeptionnel dans une ferme au naturel où la divertisté des arbres d’ombrage nous rappelle la jungle proche.

Nous travaillons très étroitement avec Eduardo et nous sommes venus le voir en Janvier 2019 pour planter de nouveaux caféiers que nous récolterons d’ici 3 à 5 an !

Informations complémentaires

Poids N/A