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Notre classification des cafés

Aujourd’hui, les producteurs apportent une telle innovation dans leur manière de fermenter le café, il en devient difficile de choisir son café. Nous essayons donc d’apporter le plus de transparence et surtout de qualifier les profils aromatiques des différents lots d’exception que nous proposons. Nous

Qu’est-ce qu’un score SCA ?

Ce score attribué par des dégustateurs calibrés et certifiés, les Q-Graders, permet de situer la qualité d’un café sur une échelle de 0 à 100. Les cafés obtenant une note égale ou supérieure à 80 sont dits “de spécialité”, et sont donc séparés du café de commodité.

Hario V60 vs Kalita Wave vs Cafec Flower Dripper vs Cafec Deep 45

Une comparaison des meilleurs « drippers » en porcelaine. Choisissez votre méthode douce préférée grâce à ce test comparatif. Chez Kawa nous aimons le café, l’espresso d’un côté et le filtre de l’autre, avec une préférence pour les méthodes douces, il y a un côté plus traditionnel,