Aujourd’hui, les producteurs apportent une telle innovation dans leur manière de fermenter le café, il en devient difficile de choisir son café. Nous essayons donc d’apporter le plus de transparence et surtout de qualifier les profils aromatiques des différents lots d’exception que nous proposons. Nous
Ce score attribué par des dégustateurs calibrés et certifiés, les Q-Graders, permet de situer la qualité d’un café sur une échelle de 0 à 100. Les cafés obtenant une note égale ou supérieure à 80 sont dits “de spécialité”, et sont donc séparés du café de commodité.
Une comparaison des meilleurs « drippers » en porcelaine. Choisissez votre méthode douce préférée grâce à ce test comparatif. Chez Kawa nous aimons le café, l’espresso d’un côté et le filtre de l’autre, avec une préférence pour les méthodes douces, il y a un côté plus traditionnel,